"Индекс кофе с бутербродом" вырос до 143,4 пункта в октябре

Во второй половине октября "Индекс кофе с бутербродом", который также называют "Бутербродекс", продемонстрировал рост на 2,1 пункта и достиг уровня 143,4. Этот показатель дает представление о потреблении русскими популярных продуктов для завтрака. Индекс был разработан агентством РИА Новости благодаря эксклюзивным данным, предоставленным аналитиками крупного ресурса "Чек Индекс".

Для расчета индекса использованы семь товаров, которые часто присутствуют на утренних столах россиян:

• батон весом 400 граммов,
• ветчина в упаковке 200 граммов,
• сливочное масло массой 180 граммов,
• сыр весом 200 граммов,
• огурцы в количестве 500 граммов,
• растворимый кофе в упаковке 95 граммов,
• сахар в объеме 1 килограмма.

Аналитики "Чек Индекса" систематически вычисляют средние обезличенные показатели продаж (средний чек) для этих продуктов. Основой для расчета индекса стало значение в 100 баллов, зафиксированное в период с 1 по 15 октября 2022 года. Изменение наглядно отражает среднее арифметическое динамики среднего чека для каждого из семи товаров.

С 16 по 31 октября 2024 года наблюдалось увеличение среднего чека на:

• ветчину (на 32%, до 256 рублей),
• сливочное масло (на 15,8%, до 220 рублей),
• сыр (на 4,8%, до 220 рублей).

Одновременно стоимость уменьшилась на:

• сахар (на 15%, до 68 рублей),
• огурцы (на 11,9%, до 119 рублей),
• кофе (на 8,6%, до 202 рублей),
• батон (на 2,2%, до 44 рублей).

В результате, индекс увеличился по сравнению с предыдущим двухнедельным периодом на 2,1 пункта, достигнув отметки 143,4 пункта.

Эксперты "Чек Индекса" отметили, что повышенный спрос на сливочное масло оказал значительное влияние на рост индекса, а также подчеркнули традиционное увеличение потребления калорийных продуктов с приближением зимнего периода.