Диетолог Дюваль: очищайте магазинные фрукты

Врач-диетолог Анжелика Дюваль рекомендует очищать от кожуры магазинные фрукты и овощи перед употреблением. Особенно важно следовать этому правилу детям, пожилым людям и пациентам с диагностированными заболеваниями почек.

Специалист пояснила, что кожица плодов, таких как яблоки, груши, киви, томаты и огурцы, действительно богата полезными веществами, включая пищевые волокна, витамин С и калий. Однако эти свойства в полной мере относятся исключительно к урожаю, полученному с личного приусадебного участка без применения химических удобрений.

Продукция, представленная в торговых сетях, часто содержит повышенное количество нитратов, которые имеют свойство накапливаться именно в поверхностном слое. Эти соединения создают дополнительную нагрузку на системы организма, в первую очередь на выделительную. Для людей с нарушениями функции почек употребление неочищенных плодов может стать фактором, провоцирующим ухудшение состояния. Также грубая клетчатка, содержащаяся в кожуре, способна раздражать слизистую оболочку желудка, что нежелательно при гастрите или язвенной болезни.

«К тому же пациентам с реакцией на определённые продукты важно знать, что основное количество аллергенов тоже обычно концентрируется в кожуре», — добавила диетолог в комментарии для телеканала «Москва 24».

Ранее специалисты обращали внимание на скрытые риски, связанные с популярными десертами. Кроме того, стало известно, какие сорта мёда могут нанести вред здоровью, а какие, напротив, благотворно влияют на организм и пищеварительную систему.