Диетолог Михаил Гинзбург предложил рецепт полезного варенья
Диетолог Михаил Гинзбург рассказал о пользе варенья с низким содержанием сахара, предложив добавлять пектин и пряности для улучшения вкуса. Врач Наталия Ефимова предупредила о риске привыкания к сладким продуктам, как малиновое варенье.
Наиболее полезным признается варенье с низким содержанием сахара. Об этом рассказал врач-диетолог Михаил Гинзбург в интервью изданию «Москва 24».
Диетолог подчеркнул, что сахар снижает полезные свойства продукта для здоровья. Более того, излишнее употребление сладостей может повысить риск развития таких заболеваний, как сахарный диабет, гипертония и атеросклероз.
«Уменьшить количество сахара в варенье можно простым способом — увеличить долю пектина. Для этого добавляем в варенье немного пектина и сахара, после чего варим. Также подойдут ароматные пряности, такие как корица или гвоздика. Так мы получаем варенье, которое не слишком сладкое и менее вредное», — пояснил Гинзбург.
При этом специалист отметил, что продукт с меньшим количеством сахара может портиться быстрее. Поэтому он рекомендует готовить варенье малыми порциями и хранить его в холодильнике.
Врач-терапевт клиники академика Ройтберга Наталия Ефимова ранее отмечала, что малиновое варенье, как и любые другие сладкие продукты, может вызывать привыкание. Она подчеркнула, что чрезмерное потребление сладостей может усилить желание есть их еще больше из-за эффекта удовольствия.
Варенье остаётся одним из самых любимых лакомств у русских.