Диетолог Подчиненова назвала риски протеиновых заменителей

В социальных сетях активно распространяется тренд на протеиновые продукты. Блогеры позиционируют их как источник энергии и поддержания физической формы, а ассортимент таких товаров постоянно расширяется: протеиновые йогурты, батончики, кофе и даже мороженое. Однако увлечение подобным рационом может быть сопряжено с определенными рисками для здоровья.

Об этом в беседе с ТАСС предупредила диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук, заместитель главы Института медицины и медтехнологий НГУ Дарья Подчиненова. По ее словам, замена обычной пищи протеиновыми заменителями создает угрозу дефицита микронутриентов и нарушений в работе желудочно-кишечного тракта. Кроме того, при питании исключительно протеиновыми добавками возникает риск обеднения микробиома кишечника из-за нехватки клетчатки.

«В настоящее время разработаны не только различные протеиновые добавки, но и заменители пищи, которые производители предлагают в качестве полноценной замены обычному питанию. Однако с точки зрения физиологии такой рацион связан с рядом рисков: повышается риск развития дефицита определенных нутриентов (витаминов, минералов) и дисбаланса электролитов», — отметила Подчиненова.

Специалист уточнила, что микроэлементы и витамины усваиваются лучше из цельных продуктов, нежели из добавок. Это объясняется синергетическим эффектом нутриентов, присутствующих именно в натуральной пище. Отказ от цельных продуктов в пользу протеиновых добавок, как подчеркнула эксперт, также может привести к дисфункции желудочно-кишечного тракта, отсутствию необходимой механической нагрузки на челюстной аппарат и избыточной нагрузке на печень. Помимо этого, вероятно обеднение микробиома кишечника вследствие недостатка клетчатки и полифенолов.

«Рынок добавок регулируется менее строго, чем лекарственные средства, поэтому недобросовестные производители могут использовать некачественное сырье, содержащее токсины и другие примеси», — резюмировала собеседница агентства.