Диетолог Соломатина: однообразный завтрак вредит метаболизму
Врач-диетолог Елена Соломатина предупредила, что привычка есть один и тот же завтрак годами может нарушить обмен веществ, так как организм не получает необходимого разнообразия питательных веществ.
Приверженность к одному и тому же утреннему меню на протяжении длительного времени способна негативно сказаться на метаболизме. Об этом в беседе с Life.ru рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
По её словам, разнообразие в питании необходимо уже с первых часов дня, в противном случае организм лишается целого ряда важных элементов.Специалист обращает внимание на то, что даже самый сбалансированный завтрак не способен обеспечить всеми требуемыми компонентами. Для корректной работы телу необходимо регулярное поступление различных веществ.
- Одни из них нужны в значительных объёмах ежесуточно,
- другие — в минимальных количествах, однако они играют ключевую роль, выступая катализаторами и ферментами для поддержания нормального обмена веществ.
Часть нутриентов может поступать не каждый день, а с определённой периодичностью — к примеру, раз в неделю. Тело обладает способностью создавать их резерв. Однако существуют элементы, которые не накапливаются.
Прежде всего, это водорастворимые витамины, такие как витамины группы B и аскорбиновая кислота. Они быстро расходуются и разрушаются, поэтому их запас необходимо пополнять ежедневно. Без этого метаболические реакции замедляются.
В ряде случаев нехватка даже одного конкретного вещества приводит не просто к гиповитаминозу, то есть скрытому дефициту, а к развитию полноценного авитаминоза. Такая ситуация может возникнуть даже при условии, что в остальном рацион человека является полноценным и разнообразным.