Диетолог Ямилова предупредила о рисках окрошки для больных ЖКТ
Главный диетолог минздрава Приморья Ольга Ямилова предупредила: окрошка может вызвать изжогу и обострение болезней ЖКТ, печени и желчного пузыря. Эксперт советует больным подагрой и диабетом есть блюдо с осторожностью
Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря, следует употреблять окрошку с осторожностью. Об этом в беседе с РИА Новости сообщила главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.
По словам специалиста, квас и кисломолочная основа, используемые в приготовлении блюда, могут спровоцировать изжогу и обострение заболеваний ЖКТ.
Грубые пищевые волокна, которые входят в состав овощей и зелени, могут раздражать слизистую и провоцировать газообразование, поэтому людям с заболеваниями ЖКТ, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, болезнями печени и желчного пузыря не следует увлекаться окрошкой, — пояснила Ямилова.Эксперт также отметила, что многие ингредиенты окрошки содержат пурины и соли щавелевой кислоты. В связи с этим пациентам с подагрой и мочекаменной болезнью рекомендуется включать данное блюдо в рацион только после предварительной консультации с лечащим врачом.
При сахарном диабете, если в основе окрошки — сладкий квас и большое количество картофеля, возможен скачок глюкозы. В целом, окрошка может вызвать дискомфорт даже у относительно здоровых людей, — добавила Ямилова.Диетолог объяснила, что подобный эффект связан с особенностями воздействия холодных блюд на организм. Все они замедляют пищеварение и работу ферментативной системы.
Именно поэтому не следует есть окрошку в большом количестве и быстро, — предупредила Ольга Ямилова.