Доктор наук Новокшанова раскрыла пользу молочного жира для здоровья
Доктор технических наук Алла Новокшанова из ФИЦ питания и биотехнологии рассказала о значении уникальной руменовой кислоты в молочном жире для профилактики онкозаболеваний, отметив его лёгкую усвояемость и содержание витаминов A и D.
Доктор технических наук и ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Алла Новокшанова рассказала о важности молочного жира. В интервью aif.ru она уточнила:
«Только в молочном жире присутствует уникальный трансизомер — альфа-конъюгированная кислота, также известная как руменовая».Согласно мнению Новокшановой, руменовая кислота играет значительную роль в профилактике различных типов онкологических заболеваний. Она подчеркнула, что молочный жир усваивается и переваривается организмом легче, по сравнению с другими насыщенными животными жирами. Помимо этого, в его состав входят витамины A и D.
Ранее диетолог Маргарита Королёва отметила в беседе с НСН, что завтрак является одним из самых значимых приёмов пищи.