Эксперт Березнюк предупредил о поддельном квасе
Управляющий партнёр Agro and Food Communications Илья Березнюк в беседе с RT рассказал об отличиях настоящего кваса от имитации. Эксперт перечислил признаки подлинного напитка: состав без ароматизаторов и консервантов, умеренное пенообразование и обязательное появление осадка после двух часов покоя.
В беседе с RT управляющий партнёр Agro and Food Communications Илья Березнюк предупредил, что под видом кваса недобросовестные производители могут предлагать потребителям газированный напиток со вкусом кваса.
Настоящий квас — это продукт брожения. А его состав достаточно прост: вода, ржаная мука, солод, сахар и дрожжи либо закваска, — поделился он.Эксперт подчеркнул, что в составе классического кваса не должно содержаться ароматизаторов, усилителей вкуса, подсластителей, красителей и консервантов различных видов.
Если эти наименование есть в составе, с большой долей вероятности, данный напиток имеет мало общего с настоящим квасом, — отметил он.Специалист также обратил внимание на то, что настоящий квас отличается умеренным пенообразованием: образовавшаяся пена сохраняется в течение нескольких минут.
Также, через пару часов в состоянии покоя в классическом квасе возникает осадок. Если его нет — скорее всего, опять же речь идёт про банальную имитацию напитка, — подытожил он.Ранее диетолог Ирина Писарева рассказала, что в день допустимо съедать 20–30 граммов шоколада.