Эксперт Лиза Акерли назвала Daily Mail опасные привычки на кухне

Ряд распространённых кухонных практик может незаметно подрывать благополучие организма, заявила эксперт по гигиене, безопасности и экологии Лиза Акерли. Перечень потенциально рискованных привычек она представила в интервью изданию Daily Mail.

Согласно мнению специалиста, мытьё посуды непосредственно в самой раковине является негигиеничным. Она пояснила:

концентрация бактерий на кухонных смесителях и рабочих поверхностях может превышать аналогичный показатель на сиденье унитаза в 44 раза, причём основным очагом загрязнения служит именно мойка.

Акерли подчеркнула, что ключевым фактором при очистке кухонной утвари является не степень нагрева воды, а механическое воздействие. Простое ополаскивание в тёплой жидкости не устраняет патогенные микроорганизмы в достаточной мере. К дополнительным источникам риска эксперт отнесла:

• кухонные губки,
• а также доски и ножи, используемые для разделки мясных продуктов.

Инструменты и поверхности, контактировавшие с сырым мясом, следует очищать незамедлительно после применения, чтобы предотвратить распространение микрофлоры по помещению. От использования губок специалист рекомендовала отказаться полностью.

Также небезопасной практикой, по словам эксперта, является многократное применение одного и того же кухонного полотенца для вытирания посуды, что способствует переносу бактерий. В качестве альтернативы она предложила:

каждый раз брать чистое полотенце

либо позволять посуде высохнуть естественным образом на воздухе, не протирая её.

При этом привычка оставлять грязную посуду для отмачивания на ночь не вызывает у специалиста серьёзных опасений. Она отметила:

хотя за несколько часов в воде действительно может увеличиться количество микроорганизмов, последующее сливание этой воды и мытьё посуды с моющим средством в чистой раковине полностью нивелирует потенциальный вред.

Ранее врач-инфекционист Вера Сережина указывала, что практически любые поверхности в санузле могут нести потенциальную угрозу. По её словам, микробное загрязнение в домашнем туалете распространяется аналогично общественному.