Эксперт МГУ Максим Дьяков: сморчки появились в Подмосковье в апреле
В апреле в подмосковных лесах появились первые грибы, рассказал сотрудник кафедры микологии МГУ Максим Дьяков. Он назвал сморчки, трутовик, рядовку майскую и саркосцифу, а также напомнил о штрафах за нарушение правил сбора
С наступлением апреля в подмосковных лесах появляются первые весенние грибы. Некоторые из них, по словам сотрудника кафедры микологии и альгологии МГУ Максима Дьякова, незаслуженно игнорируются грибниками. Самыми ранними съедобными грибами являются сморчки, которые вырастают сразу после таяния снега.
Деликатесные экземпляры можно узнать по ячеистой шляпке конической формы, напоминающей пчелиные соты. Эти грибы ценятся за нежный вкус и аромат. Также весной встречается серно-жёлтый трутовик, произрастающий на остатках деревьев. Благодаря яркой окраске его сложно спутать с другими грибами, однако собирать его рекомендуется в мягком состоянии и мариновать.
В мае начинает плодоносить рядовка майская, известная также как гриб святого Георгия. Такое название связано с тем, что массовое плодоношение совпадает с Днём святого Георгия Победоносца (6 мая). Это светло-бежевый гриб с центральной ножкой, обладающий запахом лежалой муки. Гриб пригоден для жарки, варки и засолки. Однако следует соблюдать осторожность из-за наличия ядовитых двойников. Ещё один необычный гриб, который можно заметить уже сейчас, — саркосцифа алая.
«Это оранжевые чашечки, которые растут в низинах, обычно в хвойных лесах, вдоль дорог. Гриб очень тяжело собирается, долго чистится, не обладает ярко выраженным вкусом, консистенция хрящеватая. Но ценится за красоту», — отметил собеседник интернет-издания «Подмосковье сегодня».Следует отметить, что сбор грибов для личного потребления в обычных лесах разрешён, однако существуют строгие правила. За их нарушение предусмотрены штрафы или лишение свободы на срок до восьми лет.