Эндокринолог из Подмосковья предупреждает: жареное мясо может вызвать рак
Врач-эндокринолог Мария Калошина из Видновской больницы предупреждает о риске развития рака и поражения нервной системы из-за жареного мяса. Особо вредна золотистая корочка, содержащая гетероциклические амины и акриламид.
Мария Калошина, врач-эндокринолог из Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области, в беседе с РИА Новости отметила, что жареное мясо оказывает негативное воздействие на нервную систему и способствует возникновению онкологических заболеваний.
По её мнению, особенно вредна при жарке мяса всеми любимая золотистая корочка.
Именно в этой корочке содержатся крайне вредные для организма вещества – гетероциклические амины и акриламид. Первые являются мощными канцерогенами, способными спровоцировать развитие рака. Акриламид, в свою очередь, воздействует на нервную и репродуктивную системы, – пояснила Калошина.
Врач также рекомендует воздерживаться от использования при жарке мяса растительных масел, богатых полиненасыщенными жирами. Именно они наиболее склонны к образованию канцерогенов и трансжиров. Полиненасыщенные жиры содержатся в таких продуктах, как:
- сливочное масло
- свиное сало
- различные растительные масла, например, оливковое холодного отжима
Ранее эндокринолог Юлия Атаманова рассказала, что несоблюдение диеты, стрессы и привычка себя побаловать чем-то вкусным являются основными факторами, затрудняющими отказ от чрезмерного потребления сладкого.
Эти привычки могут скрывать более серьёзные расстройства, такие как тревожное расстройство.