Гастроэксперт Синицын анонсировал аналог «Мишлен» в ДНР и ЛНР

Разработка отечественного аналога рейтинга «Мишлен» стартует с территорий Донецкой и Луганской Народных Республик. Соответствующее заявление сделал Михаил Синицын, гастрономический эксперт и амбассадор Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров Chefs Team Russia, выступая на фестивале «Солено» в Донецке. Слова специалиста приводит ТАСС.

Почему ДНР и ЛНР? Для нас это новые субъекты нашей страны, и важно начать оттуда, где сейчас сложнее . Чтобы мы начали создавать этот гид, создали эту книгу, придумали, как это делать, полноценно анализировать и ставить оценки. Не звезда ["Мишлен"], а, не знаю, "царский рубль" или еще какую-то историю, — пояснил Синицын.

Эксперт отметил, что будущий гастрономический гид будет представлять интерес как для иностранных туристов, так и для русских. В первую очередь в издание планируется включать блюда локальных кухонь различных регионов страны.

Мы хотим, чтобы и дети вдохновлялись, и будущие повара, вообще рестораторы вдохновлялись, и чтобы все занимались развитием нашей кухни, российской, вкусной, старой русской кухни, — добавил собеседник агентства.

Фестиваль «Солено» стартовал 18 мая и продлится до 24 мая на площадках Донецка и Мариуполя. Это первое столь масштабное событие в сфере гастрономии и индустрии гостеприимства ДНР. Обширная деловая программа, включающая круглые столы, бизнес-завтраки и форум, будет посвящена обсуждению событийной экономики, развитию малого и среднего предпринимательства, а также популяризации региональных брендов. Образовательная часть мероприятия предусматривает семинары, мастер-классы и тренинги по туризму впечатлений, финансовой модели ресторана и продвижению бизнеса. Ключевыми событиями фестиваля станут ярмарка и конкурс ресторанного бизнеса. Организация мероприятия осуществляется в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».

ТАСС выступает генеральным информационным партнером фестиваля «Солено».