Гастроэнтеролог Белоусов предупредил о рисках салата "Щетка"
Гастроэнтеролог Евгений Белоусов предупредил о скрытых рисках популярных салатов для похудения. Блюда с грубой клетчаткой, такие как «Щетка», способны вызвать обострение гастрита и диарею, а салат из пекинской капусты лишён жиров, что мешает усвоению витаминов.
Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов указал на недостатки популярных среди желающих похудеть салатов, содержащих большое количество грубой клетчатки. В частности, речь идёт о салате «Щетка», приготовленном из свёклы, моркови, капусты и лимонного сока. О скрытых рисках употребления таких блюд врач предупредил в беседе с «Лентой.ру».
Медик пояснил, что салаты наподобие «Щетки», богатые грубой клетчаткой, действительно способствуют активизации работы кишечника. Однако блюдо не универсально. Например, он может вызвать обострение гастрита, язвы, колита, а у людей с синдромом раздраженного кишечника она может вызвать диарею — предупредил Белоусов.
Кроме того, по словам гастроэнтеролога, у лиц со склонностью к метеоризму капуста и сырая свёкла способны спровоцировать чувство тяжести в животе. Лимонный сок также подходит не всем: при чувствительном желудке он может усиливать раздражение.
Проблемы с желудочно-кишечным трактом способен вызвать и другой популярный среди сторонников здорового образа жизни салат — из пекинской капусты, огурца, зелёного яблока, укропа, кинзы и сока лайма. Как отметил врач, в его составе полностью отсутствуют жиры, из-за чего ухудшается усвоение жирорастворимых витаминов. Помимо этого, такой салат не обеспечивает длительного насыщения, подчеркнул доктор.
Ранее врач и телеведущая Елена Малышева заявила, что в салате цезарь содержится больше калорий, чем в хлебе. Доктор объяснила, что высокую энергетическую ценность блюду придаёт соус.