Глава IMA Ре Ивамото назвал 80 градусов идеальной температурой для матча
Глава International Matcha Association Ре Ивамото заявил, что вкусный матча получается при температуре воды около 80 градусов, а главным критерием выбора продукта назвал прослеживаемость происхождения
Глава International Matcha Association (IMA) Ре Ивамото в беседе с РИА Новости обозначил ключевое условие приготовления качественного напитка матча — температуру воды.
В целом считается, что вкусный матча получается, если готовить его водой температурой около 80 градусов— отметил он.
Отвечая на вопрос о выборе хорошего матча, эксперт указал на важность прослеживаемости происхождения продукта и прозрачности цепочки поставок.
Если говорить о критериях выбора "хорошего матча", то это, прежде всего, наличие прослеживаемости. По сравнению с матча, содержание которого непонятно, продукт с прозрачной цепочкой поставок в принципе можно считать хорошим матча— добавил Ивамото.