Кардиолог Скородумова: жареная еда повышает риск смерти на 28%

Регулярное употребление в пищу продуктов, подвергшихся интенсивной жарке, а также так называемых ультрапереработанных изделий способно существенно увеличить вероятность наступления внезапной смерти. Об этом в беседе с корреспондентом «Ленты.ру» сообщила врач-кардиолог Елизавета Скородумова.

Повседневная еда часто приводит к внезапной сердечной смерти через атеросклероз, инфаркты, аритмии, — отметила специалист. — Регулярное потребление жареной пищи, ультрапереработанных продуктов и насыщенных жиров резко повышает эти риски, что подтверждается крупными исследованиями.

Как пояснила кардиолог, опасность представляют, в частности:

• частое включение в рацион жареной курицы и картофеля фри. Согласно научным данным, эта привычка повышает общий риск летального исхода на 13-28 процентов. Механизм связан с развитием воспалительных процессов в сосудистых стенках, которые провоцируются содержащимися в такой еде трансжирами.
• Отдельную угрозу, по словам медика, несут колбасные изделия, сосиски и копчености, изобилующие солью и холестерином. Для пациентов, уже имеющих кардиологические диагнозы, их потребление может увеличить смертность на 10-40 процентов.

Эти блюда вызывают накопление холестериновых бляшек, скачки давления и аритмии, что заканчивается фатальным инфарктом или инсультом. Замена жареной пищи на запеченную, ограничение соли и отказ от ультрапереработанных продуктов снижает риск внезапной смерти на 36 процентов по данным метаанализов, — резюмировала Елизавета Скородумова.

Ранее кардиолог и диетолог Татьяна Залетова дала рекомендации по выбору напитков для прогулок в холодное время года. Специалист посоветовала отдавать предпочтение согревающим напиткам с добавлением имбиря, корицы, гвоздики и других пряностей.