Мария Багреева: Московские отели увеличили эффективность на 40%

В рамках национального проекта "Производительность труда" к участию присоединились 18 отелей Москвы. Как сообщила заместитель мэра Москвы и руководитель Департамента экономической политики и развития (ДЭПР) Мария Багреева, с помощью проекта первые семь отелей улучшили свою эффективность на 40%.

"Методы национального проекта универсальны и могут быть эффективно применены в различных сферах, от производства до туризма. Отели стали участниками проекта "Производительность труда" с весны текущего года. В октябре семь отелей завершили пилотные инициативы, благодаря которым усилили управление бизнесом, персоналом и ресурсами, а также оптимизировали работу различных служб. В течение шести месяцев участники повысили эффективность бизнес-процессов на 40%, ускорили выполнение задач на 29% и уменьшили излишки расходных материалов и продуктов почти на 40%", — отметила Багреева, по данным пресс-службы ДЭПР.

Пресс-служба ДЭПР также сообщила, что одна из сетей апарт-отелей сократила время обслуживания номеров на 20%. Они внедрили чек-листы качества для клининговой службы, стандарты хранения расходных материалов и перераспределили обязанности персонала.

Еще один отель города, применяя инструменты бережливого производства, ускорил организацию шведского стола на 19%. Это способствовало оптимизации процесса сервировки, снижению простоев и сокращению перерасхода продуктов.

Бизнес-отель улучшил процесс снабжения кухни продуктами с коротким сроком хранения, повысив эффективность снабжения на 11% и сократив количество заявок на пополнение продуктов на 86%.

Пресс-служба добавила, что отели продолжат внедрение бережливых технологий на других участках в течение ближайших 2,5 лет.

Включение сферы туризма в национальный проект "Производительность труда" состоялось в октябре 2023 года, когда правительство Российской Федерации решило расширить список отраслей для регионов, сами финансирующих его реализацию.

"Москва привлекает туристов богатой историей и развитой инфраструктурой. Качественные услуги в отелях тесно связаны с образом города в глазах путешественников. К 2030 году московский турпоток должен достичь 52 миллионов человек, что станет вызовом для гостиничного сектора. В связи с этим активное участие отелей в проекте особенно важно. Оптимизация рабочих процессов позволит справиться с растущей нагрузкой", — подчеркнул Евгений Козлов, первый заместитель руководителя аппарата мэра и правительства Москвы, председатель комитета по туризму.