Mash выявил опасный фермент в российских сосисках и твороге

В российских мясных изделиях выявлен запретный и потенциально опасный фермент — микробная трансглютаминаза. Этот ингредиент, функционирующий как связывающее вещество для мяса, может вызвать значительные проблемы с пищеварительной системой и повысить риск появления онкологических заболеваний. Информацию предоставил Telegram-канал Mash.

Сообщается следующее: «В отечественных сосисках нашли опасный для здоровья и запрещенный фермент — микробную трансглютаминазу. Этот мясной клей может привести к нарушениям в иммунной системе и проблемам с кишечником». Более того, присутствие данного вещества может увеличить вероятность развития раковых заболеваний.

Фермент микробной трансглютаминазы был обнаружен в сосисках таких брендов, как «Знать», «Колбасы от Макарова», а также в продукции «Мясная коллекция МК», производимой ООО «Крестьянское хозяйство Макарова И.М.» в Пензенской области. Также это вещество было найдено в сосисках под брендами «Стародворье», «Вязанка», «Баварушка» и «Ядрена копоть», выпускаемых ЗАО «Стародворские колбасы» во Владимирской области. Кроме того, микробная трансглютаминаза была обнаружена в продуктах для детей, производимых ОАО «Великолукский мясокомбинат» из Псковской области.

Исследование образцов проводилось в торговых сетях Мордовии. Помимо этого, тот же фермент был найден в твороге «Алтайская буренка», который поставляется в некоторые рестораны и школы. Россельхознадзор также выявил подделки растительного жира в некоторых видах плавленого сыра «7 утра» и молока от Саратовского молочного комбината. В ответ на эти нарушения ведомство усилило контроль над лабораторными проверками производимой продукции.

В сентябре ученые обнаружили в упаковочных материалах для продуктов около 200 потенциальных канцерогенов, связанных с риском развития рака молочной железы, что может послужить необычной причиной возникновения онкологических заболеваний у жителей Земли.