Минздрав: россияне стали есть на 15% больше овощей

Куриные яйца представляют собой один из наиболее распространённых продуктов питания, который регулярно появляется в домашних холодильниках. Еженедельная покупка яиц стала рутиной для большинства русских потребителей, которые используют их в приготовлении множества блюд, не всегда уделяя внимание параметрам качества приобретаемого товара. Однако на полках магазинов представлены яйца, различающиеся по категориям, продолжительности годности и уровню свежести.

В ряде случаев достаточно беглого изучения упаковки, чтобы принять решение о покупке. Но существуют и менее заметные для неподготовленного покупателя нюансы: к примеру, нанесённые на скорлупу обозначения, внешние характеристики самого яйца или соблюдение правил его хранения в торговой точке. В данной статье рассматриваются ключевые принципы грамотного выбора куриных яиц и перечисляются параметры, требующие особого внимания, чтобы избежать приобретения продукта неудовлетворительного качества.

Категории куриных яиц и их основные различия

Срок годности куриных яиц
При выборе упаковки с яйцами в магазине рекомендуется учитывать не только их категорию. Существенное значение имеет дата, когда продукт был отсортирован или упакован. Этот показатель отражает момент проведения контроля качества и отправки товара на реализацию. Чем меньше временной промежуток между указанной датой и днём покупки, тем выше степень свежести яиц. Согласно российским нормативам, столовые яйца допускается хранить при комнатной температуре не более 25 суток, а в условиях холодильника — до 90 суток. Тем не менее, для достижения наилучших вкусовых качеств и результатов в готовке специалисты советуют отдавать предпочтение яйцам, срок с момента упаковки которых не превышает одной-двух недель.

Как расшифровать маркировку на упаковке

Приготовление знаменитого нью-йоркского чизкейка: рецепт 1929 года, который восхищал Кеннеди и Кэролин

Полезные советы