Москва закрыла 45 ресторанов в начале 2025 года, рекорд после пандемии

В Москве зафиксировано самое масштабное число закрытий ресторанов и баров со времён пандемии коронавируса. По данным «Базы», только за первый месячный период 2025 года в столице прекратили работу 45 широко известных заведений. Это вдвое больше по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.

Среди закрытых оказались как небольшие предприятия, так и известные ресторанные бренды, такие как «Дорогая, я перезвоню», Smoke BBQ, the toy, mimi, beerside, которые были символами московской гастрономической сцены.

По оценкам экспертов, в течение текущего года в столице могут закрыться не менее 465 ресторанов и баров. Масштаб нынешнего кризиса сопоставим с ситуацией во время локдаунов, когда рынок потерял около 455 мест общественного питания.

Кризис в сфере общепита назревал ещё во второй половине 2024 года. Рестораторы отмечают снижение спроса, что сделало посещение ресторанов для многих жителей редким событием. Увеличение расходов в 2025 году только усугубило положение: поставщики повышают цены на фоне роста НДС, но заведения не могут перекладывать эти расходы на посетителей из-за риска потерять клиентов, что приводит к сокращению доходности до минимальных значений.

Ресторатор Дмитрий Левицкий подчеркнул, что многие заведения работали по инерции, надеясь пережить трудности благодаря новогодним корпоративам, но "январь и февраль станут для них моментом истины".

Тем временем сеть ресторанов быстрого питания Rostic’s завершила полный процесс ребрендинга, изменив все бывшие заведения KFC, которые оказались под её управлением после ухода американского бренда с российского рынка.