Нутрициолог Кострова предупредила об ускорении старения из-за сахара

Специалист по здоровому питанию Виктория Кострова указала на опасность систематического превышения нормы потребления сахара. По её словам, подобная привычка способна приводить не только к увеличению массы тела, но и к более серьёзным нарушениям в работе организма.

В интервью изданию Lenta.ru нутрициолог пояснила, что при постоянном избытке простых углеводов возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Со временем клетки могут утрачивать чувствительность к инсулину, из-за чего глюкоза задерживается в кровотоке и начинает повреждать сосудистые стенки.

При регулярном избытке сахара поджелудочная железа вынуждена работать на износ, — объяснила Кострова.

Кроме того, как отметила эксперт, избыток сахара связывают с ускорением процессов старения. Объясняется это тем, что молекулы сахара вступают во взаимодействие с белками, в том числе с коллагеном и эластином. В результате ткани теряют упругость и способность удерживать влагу.

Кострова добавила, что простые углеводы оказывают влияние и на состояние кишечника. Помимо этого, при частом употреблении рафинированного сахара организм вынужденно расходует собственные резервы:

• витаминов группы B;
• витамина C;
• хрома;
• цинка;
• магния,

что неизбежно сказывается на общем самочувствии.

Специалист также предупредила о явлении, называемом гормональными качелями: после резкого увеличения уровня глюкозы наступает спад, который головной мозг может интерпретировать как нехватку энергии. В такой ситуации, по словам Костровой, у человека нередко усиливается тяга к очередной порции сладкого.

Ранее врач-диетолог, нутрициолог и эндокринолог Наталья Лазуренко в беседе с 360.ru сообщила, что использование подсластителей в лимонадах без сахара позволяет контролировать количество потребляемых калорий и уровень глюкозы в крови.