Прасов заявил: еда — главная претензия в отелях РФ

Качество питания возглавляет перечень наиболее распространённых претензий со стороны гостей в отелях и гостиницах России. Кроме того, постояльцы нередко указывают на недостаточный уровень уборки и слабую звукоизоляцию в номерах. Об этом в беседе с ТАСС сообщил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Вадим Прасов.

Еда – достаточно часто встречающаяся жалоба, потому что это наша естественная потребность. Если ее мало или она невкусная, то, как правило, гости часто об этом пишут, – отметил собеседник агентства.

Прасов добавил, что постояльцы также обращают внимание на качество уборки, звукоизоляцию помещений и чистоту воды в бассейне. При этом он подчеркнул, что следует учитывать относительно молодой возраст отечественной индустрии гостеприимства и в целом небольшой номерной фонд большинства отелей.

Я не думаю, что у нас мегапроблема с точки зрения сервиса и качества, но местами, конечно, мы хромаем. Я это, прежде всего, связываю с тем, что мы пока еще страна мини-отелей. Если взять общее количество номеров и разделить на общее количество отелей, то в среднем в одном 30 номеров. Это означает формат малого бизнеса, при этом владельцы отелей зачастую не отельеры, а владельцы коммерческой недвижимости, – пояснил Прасов.

Такая ситуация ведёт к тому, что не все предприниматели, работающие в туристической сфере России, в полной мере разбираются в специфике этого бизнеса. Вместе с тем, по словам эксперта, в отечественной туристической отрасли много природного гостеприимства.

Когда это не выражено в четких стандартах и процедурах – это очень хорошо с одной стороны, но иногда дает сбой. Человеческий фактор, к сожалению, непреодолим, – резюмировал Прасов.