Психиатр Скрябин доказал: еда из чужой тарелки вкуснее у 120 человек


Психиатр Валентин Скрябин из Московского научно-практического центра наркологии доказал: у 120 добровольцев картошка фри, отобранная у соседа, оказалась вкуснее собственной. Феномен объясняется чувством вины, инстинктом охотника и эффектом запретного плода.

Русский исследователь, психиатр Валентин Скрябин, работающий в Московском научно-практическом центре наркологии, экспериментально доказал, что пища с чужой тарелки воспринимается как более вкусная. По мнению ученого, данный феномен связан с чувством стыда, вины и инстинктом «добытчика». Результаты исследования, в котором приняли участие 120 добровольцев, опубликованы в международном научном издании Food Quality and Preference. Соответствующая информация распространяется через издание KP.RU.

В рамках эксперимента для унификации вкусовых ощущений и удобства совместного употребления Скрябин остановился на картошке фри. Участникам было предложено попробовать ее в четырех различных сценариях:

  • собственную порцию,
  • полученную в дар,
  • взятую у щедрого соседа,
  • и отвоеванную у соседа, проявившего жадность.

Выяснилось, что наименее вкусной испытуемые сочли картошку, купленную ими самостоятельно. Несколько более сладкой на вкус оказалась подаренная порция, однако максимальную вкусовую привлекательность получила та, которую буквально «вырвали» у недовольного соседа.

Исследователь пришел к выводу, что в основе этого явления лежат две особенности человеческой психики.

  • Во-первых, осознание ограниченности предложения: редкое и то, что заканчивается, ценится выше.
  • Во-вторых, парадоксальное усиление удовольствия, вызываемое чувством вины, поскольку итоговый вкус формируется в мозге как интеграция сенсорных сигналов, контекстуальных подсказок и аффективных состояний.

    • Помимо перечисленного, по словам Скрябина, срабатывает хорошо известный эффект запретного плода, а также унаследованный от животных предков инстинкт охотника. Владельцы кошек не раз отмечали, что их питомцы с удовольствием поедают украденную со стола пищу, но остаются равнодушными к тому же самому продукту в собственной миске, что подтверждает связь между «добычей» и получением удовольствия. Ученый также указывает на роль адреналина и чувства достижения запретного: доступ к ресурсу блокируется доминантными особями, и его преодоление приносит дополнительную радость.

    Ранее врач-диетолог клиник «Атлас» Анастасия Ефимова в беседе с изданием «Лента.ру» объяснила причины возникновения непреодолимой тяги к сладкому и мучному.

    Новости партнеров