Роскачество назвало три признака свежей черешни
Роскачество рассказало, как выбрать свежую черешню: яркий окрас, блеск и зеленая плодоножка говорят о качестве, а матовая поверхность и отсутствие «хвостика» — о долгом хранении. Важны упругость и легкий аромат.
Ведомство рекомендует при выборе черешни уделять внимание внешнему виду и окрасу плодов. Насыщенный и равномерный цвет, характерный для конкретного сорта, является желательным признаком. Наличие яркого блеска, а также сухой зеленой плодоножки свидетельствует о свежести ягод. В то же время матовая поверхность и отсутствие «хвостика» указывают на то, что продукт подвергался длительному хранению.
Специалисты организации также советуют оценивать упругость и плотность черешни. Качественный продукт должен быть упругим на ощупь. Чрезмерно мягкие плоды, по мнению экспертов, могут оказаться перезревшими или начавшими портиться, тогда как излишне твердые ягоды, напротив, не достигли полной зрелости.
Косвенным, но информативным критерием качества является запах. Спелая и сладкая черешня обладает легким характерным ароматом. Отсутствие запаха, как пояснили в ведомстве, свидетельствует о том, что ягоды были сорваны зелеными и не успели набрать необходимый вкус.
«Прежде всего специалисты рекомендуют оценивать внешний вид и цвет плодов. Стоит отдавать предпочтение ягодам с насыщенным, равномерным окрасом, характерным для сорта. Яркий блеск и наличие сухой зеленой плодоножки — это признаки свежести, тогда как матовая поверхность и отсутствие "хвостика" служат маркерами длительного хранения», — рассказали в Роскачестве «Ленте.ру». «Перед употреблением черешню необходимо тщательно мыть, даже если она кажется визуально чистой. При выборе стоит избегать плодов с трещинами, вмятинами и признаками гниения», — подчеркнули в Роскачестве.