Россельхознадзор: каждая 10-я проба рыбных консервов фальсифицирована
Россельхознадзор сообщает, что в 2025 году проверка выявила нарушения в 6,55% проб российской рыбной продукции. Хуже всего ситуация с консервами: фальсифицирована почти каждая десятая проба, часто дорогую рыбу заменяют дешевой.
Россельхознадзор выявил значительные нарушения в качестве рыбных консервов
В ходе государственного контроля качества рыбной продукции, произведенной на территории России, специалисты Россельхознадзора установили наиболее проблемную категорию. Как сообщили «Парламентской газете» в пресс-службе ведомства, максимальное число отклонений от заявленных производителями стандартов зафиксировано среди консервов и пресервов из рыбы.
«Из 318 исследованных образцов в этой категории почти каждый десятый, а именно 10,06%, не соответствовал декларируемым характеристикам», — отметили в надзорном органе.Анализ показал, что нарушения носят преимущественно два характера.
- Первый — это фальсификация сырья, когда при изготовлении продукции дорогие виды рыб подменялись более дешевыми аналогами, что подтверждалось обнаружением незаявленной ДНК.
- Второе распространенное нарушение — превышение допустимых норм содержания консервантов, бензойной и сорбиновой кислот, которые хотя и разрешены к применению, но должны использоваться в строго регламентированных количествах.
Особое внимание в ведомстве уделили продукции из тресковых видов рыб, включая тихоокеанскую треску. Именно здесь, согласно данным контроля, подделки встречаются чаще всего.
«На долю таких несоответствий приходится 46,87% от общего числа проверенных проб в данной категории. Основной способ фальсификации — это замена заявленного сырья из тресковых пород на минтай или горбушу», — пояснили в Россельхознадзоре.Всего за 2025 год в рамках государственного мониторинга были изучены 1069 проб рыбы и изделий из нее российского производства. Результаты лабораторных экспертиз показали, что 70 образцов, или 6,55% от общего объема, не отвечают требованиям качества, указанным изготовителем.