Рыбальченко предложил ввести федеральный стандарт школьного питания

В Российской Федерации может быть введён единый федеральный стандарт школьного питания. С соответствующей инициативой выступил председатель комиссии Общественной палаты РФ по демографии, защите семьи, детей и традиционных семейных ценностей Сергей Рыбальченко. По его словам, такая мера позволит сформировать у детей за годы обучения устойчивые привычки здорового образа жизни.

В настоящее время организация питания учащихся регламентируется санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами (СанПиН), устанавливающими требования к продуктам и приготовлению блюд. При этом регионы самостоятельно регулируют данные вопросы с учётом территориальных особенностей и национальных традиций.

Все школьное питание должно идти по федеральному стандарту. Особенное внимание нужно уделить школьникам из многодетных семей, потому что вопрос не только в организации, но и в применении критериев нуждаемости. Где больше, где меньше, а должно быть везде хорошо. Стандарт правильного и здорового питания для всех должен существовать, — заявил Рыбальченко.

Эксперт подчеркнул, что СанПиНы следует выстраивать по принципу «правил светофора», разделяя требования на:

• запрещающие;
• предупреждающие;
• рекомендующие.

При этом, по его мнению, важно сохранить возможность выбора и рекомендаций, основанных на региональных и национальных кулинарных традициях.

Дети должны не только питаться полноценно, но питание должно стать частью культурного просвещения, образовательного процесса. Привычки здорового питания должны закладывать в школе, во время завтраков и обедов, — добавил Рыбальченко.

Он также отметил, что образовательный процесс можно организовать таким образом, чтобы каждую неделю готовить одно блюдо из кухни разных народов, опираясь на единое рекомендованное меню. В многонациональных республиках, по замечанию эксперта, «каждый день может быть разная кухня».