Учёные установили: говядина не повышает риск диабета 2-го типа
Исследователи выяснили, что ежедневное потребление говядины не увеличивает риск диабета 2-го типа у людей с предиабетом. В исследовании участвовали 24 человека, которые следовали двум различным режимам питания в течение двух месяцев. Результаты опубликованы в журнале CDN.
Научное исследование, проведенное с участием взрослых, страдающих предиабетом, показало, что ежедневное потребление говядины не повышает риск развития диабета второго типа. Результаты исследования обнародованы в журнале Current Developments in Nutrition (CDN).
В эксперименте приняли участие 24 человека с избыточной массой тела и предиабетом. На протяжении восьми недель они следовали двум различным режимам питания:
Каждый этап длился 28 дней, с перерывом между ними для восстановления обычного рациона, что позволяло нейтрализовать возможное влияние предыдущей диеты и объективно оценить результаты.
Результаты показали, что регулярное употребление говядины не оказывает влияния на:
- чувствительность к инсулину,
- функции β-клеток поджелудочной железы,
- уровень сахара в крови,
- воспалительные маркеры.
Все кардиометаболические показатели оставались сопоставимыми с теми, что были зафиксированы у участников, придерживавшихся рациона с птицей.
По мнению исследователей, необработанная говядина, будучи частью сбалансированного питания, не ухудшает метаболические показатели у людей с повышенным риском развития диабета. Они подчеркивают, что общий характер питания имеет большее значение, чем исключение из рациона отдельных продуктов.
Ранее в научной среде обсуждалось, что отказ от сливочного масла не всегда приводит к снижению риска сердечных заболеваний.