Врач Губина: суши грозят слепотой из-за нового вируса

Популярные блюда из сырой рыбы, такие как суши и роллы, несут в себе угрозу не только пищевого отравления, но и серьёзного поражения глаз, вплоть до слепоты. Как сообщила интернет-изданию «Подмосковье сегодня» врач-эндокринолог Татьяна Губина, причиной может стать новый нодавирус, который ранее инфицировал лишь морских обитателей, а теперь преодолел межвидовой барьер. Этот патоген способен вызывать тяжёлый воспалительный процесс в глазах и резкое повышение внутриглазного давления, что грозит полной утратой зрения.

Основным источником заражения, по словам специалиста, выступают сырые или недостаточно обработанные морепродукты. В группе риска:

• суши,
• сашими,
• роллы,
• малосольная рыба,
• недоваренные креветки.

Против данного вируса не существует специфической терапии; лечение ограничивается купированием симптомов с помощью глазных капель, стероидных препаратов и инъекций.

Татьяна Губина подчеркнула, что даже без учёта новой вирусной угрозы сырая рыба и креветки традиционно считаются опасными продуктами из-за риска заражения паразитами, такими как широкий лентец или анизакиды. Эти организмы провоцируют воспалительные реакции, нарушают метаболизм и ослабляют иммунную защиту организма. Особую осторожность следует проявлять пациентам с сахарным диабетом и другими хроническими эндокринными патологиями, у которых любое воспаление протекает в более тяжёлой форме.

В связи с этим медик дала конкретные рекомендации по выбору безопасных блюд.

Важно понимать, что красивый ролл — это не всегда безопасный продукт. Мы рекомендуем по возможности выбирать термически обработанные варианты: запеченные роллы, горячие блюда из рыбы и морепродуктов, где продукт прошёл достаточную тепловую обработку. Высокая температура уничтожает большинство потенциально опасных патогенов.

Полный отказ от морепродуктов не требуется, однако к употреблению сырых даров моря необходимо подходить с максимальной осмотрительностью. Это особенно актуально:

• при заказе еды в уличных киосках,
• в службах доставки с сомнительной репутацией,
• а также для людей, имеющих хронические заболевания.

Ранее сообщалось о случае отравления двух детей после посещения московского суши-бара «Ёбидоёби». Через некоторое время после приёма пищи у девочек развились сильные абдоминальные боли и диарея. При этом другие гости заведений этой сети неоднократно жаловались на несоблюдение санитарных норм и наличие неприятных запахов.