Врач Подчиненова предупредила об опасности белка свыше 3,5 г/кг

Чрезмерное потребление белка на фоне дефицита жиров и углеводов способно спровоцировать так называемое «кроличье голодание». Речь идет о состоянии, при котором организм недополучает необходимые питательные вещества, что приводит к ухудшению самочувствия. Об этом в беседе с ТАСС предупредила диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук, заместитель главы Института медицины и медтехнологий НГУ Дарья Подчиненова.

По словам специалиста, опасность подобного дисбаланса была выявлена благодаря наблюдениям за полярниками Арктики и представителями атапасков — группы индейских народов Аляски.

Избыток белка в рационе на фоне дефицита жиров и углеводов может приводить к состоянию, известному как «кроличье голодание». Это явление описано по наблюдениям за полярниками Арктики, которые вынуждены были питаться исключительно постным кроличьим мясом: несмотря на его изобилие, они жаловались на постоянное чувство голода и ухудшение самочувствия. Аналогичные случаи описывались и у атапасков — группы индейских народов Аляски. Таким образом, с постным мясом кролика организму не хватает не только энергии, но и других необходимых питательных веществ, — сказала собеседница агентства.

Сейчас в социальных сетях активно набирает популярность тренд на повышенное потребление белка. Его нередко представляют как ключевой элемент для улучшения фигуры и поддержания здоровья. Как следствие, увеличивается спрос на протеиновые продукты и добавки, а в ассортименте магазинов все чаще встречаются товары с пометкой «высокое содержание белка».

Подчиненова напомнила, что для условно здорового взрослого человека физиологическая потребность в белке составляет 0,8-1,0 г на 1 кг массы тела в сутки. Для спортсменов и людей с интенсивными физическими нагрузками этот показатель при определенных условиях может возрастать до 2,5-3,5 г/кг.

Диета с чрезмерно высоким содержанием белка потенциально опасна для людей с заболеваниями почек и может усугублять течение таких болезней, — отметила эксперт.